Surprenant gamay

A l’instar d’un fou du Roi à la cour des grands monarques, le caractère de ce gamay est enjoué et charmeur. D’aucuns le prennent pour un roturier : ceux-là seront bluffés. Dans le verre, le Fou du Roi dévoile ses arômes de groseille, de boîte de cigare et de praliné. En bouche, il crée la surprise avec un développement tonique, sur le fruit. Son côté gouleyant fait de lui un bon compagnon des charcuteries et des viandes en sauce. C’est aussi un vin rouge superbe à l’heure de l’apéritif et, en gastronomie, quand la finesse prime sur la force.