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Cave Beetschen vin Assemblage rouge Cavalier Noir

Cavalier Noir BIO

Diolinoir, Gamaret, Garanoir
70 CL
Vin rouge
2017
La Côte

Assemblage très apprécié de nos clients pour son corps et sa rondeur. 

 

Points forts

Certifié BIO
Corpulent et structuré
Garde de 3 à 15 ans
Avec viandes rouges

CHF 18.00

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De cape et d’épée

« Le Cavalier Noir, un vin de cape et d’épée ». Issu de croisements, les cépages gamaret, garanoir et diolinoir unissent leur force pour croiser le fer sous la bannière du Cavalier Noir. Dans cet assemblage novateur, un peu de pinot noir reste de mise pour assagir cet ensemble fougueux, de couleur sombre. Au nez, les petits fruits noirs et la réglisse s’élancent au galop avant d’être rejoints par une multitude de notes épicées. En bouche, la chevauchée se poursuit : les tannins sont veloutés et se fondent dans une matière chaleureuse. Comme on peut s’y attendre, le Cavalier Noir s’illustre par son sens de l’équilibre.