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Cave Beetschen vin blanc Chasselas Tradition
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Tradition

Chasselas
70 CL
Vin blanc
2016
Grand Cru

Points forts

Gamme Personnages
Grand Cru de Vinzel
Fruité, frais et minéral
Avec apéritif et poisson

CHF 12.00

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Terroir et précision

Le cépage chasselas est présent sur le coteau de Vinzel depuis des siècles, d’où le nom de cette cuvée : Tradition. Ce vin est issu d’un sol argilo-calcaire profond mêlé de sables et graviers. A l’instar de Guillaume Tell, il s’agit d’un cru de précision. Avec des techniques de pointe tenant lieu d’arbalète, l’œnologue vise le fruit(é) avec concentration : récolté à la main, le raisin est pressé lentement en raisins ronds. Ensuite, les fermentations auront lieu dans des cuves thermo régulées. D’aspect jaune clair brillant aux reflets dorés, le Tradition développe un nez élégant et complexe rappelant la poire, le tilleul, le caramel, le silex. En bouche, il se révèle tout en rondeur et en délicatesse, profond et minéral. Cette impression est renforcée par un léger pétillant et une finale saline. Absolument idéal à l’apéritif, tout comme en accompagnement des poissons à chair fine et de vos fromages, cuisinés ou non.