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Cave Beetschen vin blanc Chardonnay Chat Botté

Chat botté BIO

Chardonnay
70 CL
Vin blanc
2016
Grand Cru

Vinifié sur le fruit. Court passage en barrique lors de la première fermentation. 

Apprécié notamment avec les poissons de mer et les crustacés. 

Points forts

Certifié BIO
Fruité
Frais
Aromatique

CHF 16.00

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Félin majestueux

« Le Chat Botté , un vin majestueux aux manières félines ». La ruse pour anoblir le chardonnay consiste à le planter dans des sols peu fertiles. Ensuite, une fermentation lente à basse température révélera le tempérament d’une vendange parfaite, dans un éventail d’arômes mêlant le citron, l’ananas et la noisette. Une trame acidulée lui tient lieu de griffe. En de nombreuses circonstances gastronomiques, le Chat Botté se montrera racé, élégant et sincère. De l’apéritif aux crustacés en passant par le foie gras, se sentant à l’aise, il ronronnera longuement.